Contents: MASSIMO MONTANARI, Olio e vino, due indicatori culturali -HENRI BRESC, Mer morte et oliviers perdus. Repli et survie de l’olivaie méditerranéenne (IVe-XIIe siècle) - ANDREA BRUGNOLI, Dal Mediterraneo all’Europa: l’olivicoltura di frontiera nell’alto medioevo - MICHEL KAPLAN, La viticulture byzantine (VIIe-XIe siècle) - ALFIO CORTONESI, La vigna nell’Europa mediterranea (secoli VI-XI) - MICHAEL MATHEUS, La viticoltura dell’Europa continentale nell’altomedioevo. Continuità e cambiamento in una prospettiva comparativa - BRUNO ANDREOLLI, Paesaggi della vite e paesaggi dell’olivo nell’Italia dell’alto medioevo - GIAN MARIA VARANINI, Viti e ulivi nei grandi patrimoni monastici - GIANFRANCO PASQUALI, Tecniche e impianti di lavorazione dell’olio e del vino - JEAN-PIERRE DEVROEY, Huile et vin. Consommation domestique, prélèvement seigneurial et spécialisation pour le marché - RENATO BORDONE, Olio e vino nell’alimentazione italiana dell’altomedioevo - LETIZIA ERMINI PANI - FRANCESCA ROMANA STASOLLA, Le strade del vino e dell’olio: commercio, trasporto e conservazione - ROBERTO GRECI, I circuiti del vino e dell’olio: persistenze e innovazioni - EWALD KISLINGER, Graecorum vinum nel millennio bizantino - PAOLO BRANCA, « E fa crescer per voi... l’olivo... e le viti e ogni specie di frutti ». Vino e olio nella civiltà arabo-musulmana .- PAUL TOMBEUR, La symbolique de l’huile et du vin dans la tradition occidentale - MAURO PERANI, « Il vino che rallegra il cuore dell’uomo e l’olio che fa brillare il suo volto » (Sal. 104,15): olio e vino nella tradizione ebraica - FABRIZIO BISCONTI, Rappresentare la vite e l’olivo: da simbolo a ornamento nell’Occidente tardoantico e altomedievale - DONATELLA SCORTECCI, Rappresentare la vite e l’olivo nell’Oriente altomedievale - DANIELLE JACQUART, L’huile et le vin dans les soins du corps en Orient musulman et en Occident chrétien - ILIAS ANAGNOSTAKIS, Paroinia en pourpre: le pouvoir du vin et l’ivresse du pouvoir à Byzance - CLAUDIO AZZARA, Il vino e l’olio nella legislazione civile - GIORGIO PICASSO, Il vino e l’olio nella legislazione ecclesiastica - CARLO ALBERTO MASTRELLI, Le parole dell’olio e del vino nella tradizione linguistica altomedievale .- GIUSEPPE CREMASCOLI, Olio e vino nelle sacre scritture (l’eredità altomedievale) - GIOVANNI FILORAMO, « Buoni da pensare ». Rappresentazioni e simboli del vino e dell’olio nei primi secoli del cristianesimo (II-III sec.) - GABRIELE ARCHETTI, « Infundit vinum et oleum » olio e vino nella tradizione monastica - ERIC PALAZZO, Les fonctions pratiques et symboliques du vin dans la liturgie du haut Moyen Age occidental - STEFANO PARENTI, Vino e olio nelle liturgie bizantine - GLAUCO MARIA CANTARELLA, Le sacre unzioni regie - LUIGI CANETTI, Olea sanctorum: reliquie e miracoli fra tardoantico e alto medioevo - CHRISTIAN HANNICK, Huile et vin dans les récits hagiographiques


ISBN 978-88-7988-117-3